Çiğ Köfteyi Daha Uzun Süre Taze Tutmak Mümkün Mü?
Ülkemizin asırlardır en sevilen geleneksel yiyeceklerinden biri olan çiğ köftenin ne yazık ki saklama ömrü oldukça kısa. Ancak doğru muhafaza koşulları uygulandığında, çiğ köfteniz uzun süre tazeliğini koruyabilmektedir. İçeriğinde et bulunmayan Adıyaman Çiğ Köftesi, son derece sağlıklı ve pratik bir atıştırmalıktır. Ve insanlar atıştırmalıkların her daim elinin altında olmasını isterler. Fakat doğru şekilde saklamazsanız çiğ köfte kısa süre içerisinde hem lezzetini hem de tazeliğini kaybedebilir. Türkiye’nin önde gelen çiğ köfte zinciri Adıyamanlı Çiğ Köftecim, çiğ köftenizi uzun süre taze, lezzetli ve sağlıklı şekilde muhafaza etmenin yollarını sizler için anlattı.
Çiğ Köfte Hangi Koşullarda Saklanmalıdır?
Çiğ köftenin tüketim ömrü büyük oranda saklanma koşullarına bağlıdır.
Oda sıcaklığında bırakılan çiğ köfte, maksimum üç-dört saat süresince tazeliğini korumaktadır. Bu sürenin sonunda yavaş yavaş çiğ köfte kıvamını kaybetmeye başlar. Bir süre sonra kurur ve lezzetini yitirir.
Çiğ köftenizin dayanıklılığını arttırmak için buzdolabında saklanması gerekir. Ağzı streç filmle kapatılan ve hava alması engellenen bir kapta muhafaza edildiğinde bir ila iki gün süresince çiğ köfte, tazeliğini koruyabilmektedir.
Çiğ köfteyi buzdolabına almadan evvel üzerine streç film kaplamak çiğ köftenin kurumasına ve nemliliğini yitirmesine engel olur.
Çiğ Köftenin Ne Kadar Sürede Tüketilmesi Gerekir?
Çiğ köfte, taze haliyle tüketildiği zaman en lezzetli haliyle tüketilmiş olur. Çiğ köfteciden aldığınız çiğ köfteyi, mümkün olduğunca aynı gün içerisinde tüketebileceğiniz kadar almanızda yarar vardır.
Evde çiğ köfte hazırladığınızda mutlaka taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Bu şekilde hazırladığınız çiğ köfteyi ise buz dolabınızda, hava almayan bir kabın içerisinde maksimum 48 saat saklayın.
Bu sürenin sonunda çiğ köfteniz lezzetini kaybeder ve sağlık açısından da riskli hale gelebilir.
Çiğ Köfte Hazırlarken Taze Malzemeler Tercih Etmek Neden Önemlidir?
Çiğ köftenizin raf ömrünü uzatmanın püf noktalarının başında kullanılan malzemelerin taze olması gelir.
Çiğ köfte tarifinde bulunan baharatlar, bulgur, salça ve isotun taze olması sadece lezzet açısından değil aynı zamanda çiğ köftenin dayanıklılığı açısından da önem taşır.
Katkı maddesi olmayan, doğal malzemelerle hazırlandığında çiğ köftenin tazeliğini daha uzun süre korumak mümkündür.
Çiğ köfteyi lezzetli hale getirmek için kullanılan limon ve nar ekşisi gibi doğal asitli malzemeler hem kısa süreli koruyucu etki yapar hem de çiğ köfteyi çok daha lezzetli hale gelir.
Çiğ köfte lezzetinin tazeliğini korumak için saklama ve muhafaza koşullarına özen göstermenizde yarar vardır. Oda sıcaklığında sadece birkaç saat süresince taze kalabilen çiğ köfte, kapalı bir kabın içerisinde, buzdolabında saklandığında bu süre iki güne kadar taze kalabilmektedir. Taze ve dayanıklı malzemelerle hazırladığınızda daha uzun süre dayanabilmektedir.
Dışarıdan satın aldığınız hazır çiğ köfteyi aynı gün tüketmeye de özen gösterirseniz geleneksel çiğ köfte lezzetini doyasıya yaşayabilirsiniz.
